CAL JET Bistrot de Muntanya

Gràcies pel vostre compromís i la confiança dipositada al restaurant de Cerdanya, Cal Jet Bistrot de Muntanya.

logo restaurant cal jet de cerdanya

” Si ets a la Cerdanya no pots marxar sense viure moments de plaers gastronòmics.

Al restaurant Cal Jet Bistrot de Muntanya, situat a la localitat de Ger, Cerdanya, us oferim un repertori de plats harmonitzats amb el nostre entorn i la nostra filosofia km-0 de consum de qualitat i proximitat. “

 

Cal Jet, des del 2015.

HORARI DE TARDOR

Obert migdies de dijous a dilluns
Obert nits de dijous a dissabte

Història del restaurant Cal Jet Bistrot de muntanya.

David Ruiz Pino i Sandra Vidal Mitjavila

David és càntabre de naixement. L’any 2000, estudiant Enginyeria Forestal a Lleida, i casualment, coneix a Sandra Vidal, estudiant d’Empresarials, ceretana de Llívia. Ja aquest primer estiu treballen junts en el negoci familiar d’ella, l’anomenat Celler Forat19 de Soriguerola, al Golf Fontanals. 

El Forat 19

El Forat19 era un petit local regentat per “la Pepi” amb ajuda de les seves dues filles, anomenades Sandra i Marta, que va estar una experiència vital de l’amor en la restauració. Tant és així, que El Forat19 va sorgir com un bar-botiga i va anar evolucionant amb menjar per emportar i va acabar sent un petit homenatge a la gastronomia amb unes instal·lacions mínimes. Així que van ser uns anys d’aprenentatge i evolució constant.

Torre Valentina

Entrat l’estiu de 2008, la Sandra i la seva germana Marta, obren un altre negoci paral·lel a l‘Forat19 a Torre Valentina (Sant Antoni de Calonge). Organitzades, laSandra dirigint la sala i Marta dirigint de la cuina, en un vaixell que era molt gran per navegar-lo soles. Va ser un projecte apassionant que va durar sis anys i que ens va fer madurar i aprendre a gestionar i desenvolupar-nos en diferents terrenys.

La Pepi ens deixa i entra en David en acció

Malauradament, el 2011 mor “Pepi” i en David es suma a l’equip de l’Forat19 com a cuiner, després d’haver-se preparat com a estudiant de l’Escola d’Hostaleria Hoffman, com bé sabeu, una de les més exigents de tot l’Estat.

Aventura a Ciutat Vella

Arribats al 2013, vam obrir un altre negoci paral·lel, suposadament en una altra lliga diferent, i marxem cap a Barcelona per dirigir la restauració de l’Hotel Chic & Basic Rambles. Com us podeu imaginar, era una proposta urbana i turística en un ambient molt competitiu deguda la seva naturalesa cèntrica. Va ser, una altra vegada, un gran repte motivador.

Actualitat

Finalment el 2015, ja en solitari David i Sandra, vam decidir obrir el nostre projecte més personal, Cal Jet Bistrot de Muntanya