Caviar Baerii 10 g.
Us proposem enriquir amb una llauna de caviar els entrants d'Espuma de patata, Truita oberta de cogombre, Carpaccio de gamba i el plat Tartar de llom de cérvol.
El caviar li donarà un plus espectacular de textura i salinitat.
Atreveix-te!
Novetat
Entrants
- Croqueta trufada de pernil ibèric (1u) 2,20€
- Sardina fumada amb tartar de tomàquet 14,00€
- Cargols a la llauna estil CAL JET 16,00€
- Coca tèbia d'esqueixada de bacallà 16,50€
- Amanida de tomàquets, ceba al cop de puny i ventresca 17,50€
- Espuma de patata amb ou ferrat, pernil ibèric i tòfona d'estiu 18,00€
- Ensaladilla de causa limeña amb llamàntol 24,00€
- Carpaccio de gamba roja del mediterrani, vegetals i fruita 26,50€
EXTRA
Arrossos
Plats
- Tartar de llom de cérvol o de filet de vaca 28,00€
- Peus de porc Ral d'Avinyó a la brasa amb celeri i suc de llamàntol 18,50€
- Mandonguilles amb llagostins i carxofes 22,50€
- Filet de vaca vella a la brasa amb salsa de formatge Blau de Ger i pa fregit 28,00€
- Llom de cérvol a la brasa amb nyàmeres i peres al vi 29,00€
- Peix de llotja amb verduretes de temporada saltades s/m
- Chuletón de vaca vella (1 kg aprox) 64,50€
- Chuletón de vaca vella PREMIUM PLUS (1kg aprox) 69,50€
