Categories
Receptes Cal Jet

Mandonguilles Cal Jet

Restaurant Cal Jet – Bistrot de Muntanya Cuiner: David Ruiz Mandonguilles de vedella ecològica de La Cerdanya d’Ecopyrene amb gambes i bolets de temporada  Recepta per a 4 persones Ingredients 0,6 kg. de culata picada de vedella ecològica de La Cerdanya d’Ecopyrene 4 ous ecològics de Cal Grauet 0,05 kg. de molla de pa 0,02 l. […]

Categories
Receptes Cal Jet

La tardor al plat

Restaurant Cal Jet – Bistrot de Muntanya Cuiner: David Ruiz Setas escabechadas con migas de sobrasada, remolacha escalibada, hojas y frutos de temporada.   Receta para 4 personas 200 gr de setas carnosas tipo botón (ceps, rosinyols, rovellons, llanegas,…) 175 gr de remolacha fresca150 gr de pan seco60 gr de sobrasada 60 gr de papada […]